Cocktail Mania

Zutaten

Aperol Sprizz

• Aperol 5cl
• Prosecco Frizzante
• Orangenscheibe
• Limettenscheibe
• Eiswürfel

Zubereitung

• Die Zubereitung von Aperol Sprizz ist denkbar einfach. Als Glas für diesen Cocktail verwendet man am besten ein bauchiges Weinglas wie z.B ein Rotweinglas. Dies lässt den ganzen Cocktail optisch schön wirken. Jetzt gibt man 5cl Aperol zusammen mit den Eiswürfeln, der Orangen- und der Limettenscheibe in das Glas. Jetzt braucht man nurnoch mit Prosecco aufschütten und fertig ist der Cocktail.

Tipps

• Die Orangen- und Limettenscheibe ist natürlich nicht Pflicht. Sie dienen nur zum Akzentesetzten. Wenn man sie nicht direkt im Glas haben möchte kann man sie auch wunderbar einfach als Deko an den Rand stecken.
• Ein Bestandteil von Aperol ist auch Rhabarber. Eine Erdbeere in den Cocktail zu geben wäre also auch eine interessante Variation.

Bellini

Zutaten:

• 1 reifer Pfirsich
• 1 Dash ( Spritzer ) Rohrzucker- oder Zuckersirup
• 1Flasche trockener Sekt oder Champagner

Zubereitung:

• Die Zubereitung dieses Aperitifs ist ein kleinwenig zeitaufwendiger. Zuerst gibt man Wasser in einen Topf und bringt dieses zum kochen. Jetzt blanchiert man den Pfirsich 5 – 10 Sekunden im kochenden Wasser und holt ihn dann mit einem Löffel oder Suppenkeller heraus. Am besten legt ihr den Pfirsich zu Abtropfen auf Küchenpapier. Jetzt befreit ihr den Pfirsich von seiner Schale und seinen Kernen. Das ganze muss nicht vorsichtig passieren, da euer nächster Schritt das Zwerdrücken vom Pfirsich ist. Zerdrückt ihn solange bis das Fruchtfleisch zu Mus geworden ist. Wenn ihr euch ein schönes Pfirsichmus gemacht habt gebt ihr dieses in eine schöne breite Sektschale ( siehe Bild ) und gebt den Spritzer Rohrzuckersirup hinzu. Jetzt das ganze noch mit Sekt oder Champagner aufschütten —Cheers.

Tipps:

• Ich habe mal in einem Lokal gesehen das die Kerne vom Pfirsich in einer Pfanne karameliseirt wurden und dann heiss dem Cocktail beigegeben wurden.