Cocktail Mania

Cobbler Shaker

Beschreibung und Verwendung:

• Der “Cobbler” oder auch 3 Tlg. Shaker genannt ist die weitverbreiteste Form eines Shakers in Deutschland. Grund dafür ist nicht zuletzt seine leichte Handhabung. Dieser Shaker besteht, wie oben erwähnt aus 3 Teilen. Dem Becher, einem Aufsatz mit integriertem Sieb und der Verschlusskappe welche exakt 2 cl fasst. Dieser Shaker ist allerdings etwas aufwendiger in der Reinigung weshalb er an vielen Bars nicht verwendet wird.

Messbecher

Beschreibung und Verwendung:

• Der Messbecher dient der genauen Portionierung von Flüssigkeiten bei der Zubereitung von Cocktails. Meist ist er wie auf dem Bild zu sehen in zwei Messbereiche aufgeteilt. Die größere Hälfte steht für 4cl, die kleiner für 2 cl. Die Messbecher variieren untereinander. Es werden Messbecher mit 5cl und 3 cl oder auch 6cl und 4cl angeboten. Die Variante mit 4cl und 2 cl ist allerdings meiner Meinung nach die Beste und hilft jedem. Wichtig hierbei ist vielleicht noch zu beachten einen möglichst sterilen Becher aus Metall zu kaufen, da sich dieser wesentlich einfacher säubern lassen.

Barlöffel

Beschreibung und Verwendung:

• Der Barlöffel ( oder auch Barspoon ) ist ein langer meist mit einer Spirale versehender Löffel der sich hervorragend zu Rühren von Cocktails eigenet. Die Füllmenge eines Barlöffels entspricht gut der eines Teelöffels. Desweiteren kann man mit diesem Löffel sehr gut auch in tiefere Gläser gelangen zum Beispiel um Obst aus ihnen heraus zu löffeln. Trotz der oben erwähnten Füllmenge bekommt der Barlöffel oft eine eigene Maßeinheit die unter BL aufgeführt wird.

Kellnermesser

Beschreibung und Verwendung:

• Das Kellnermesser ist das wichtigste Werkzeug eines Gastronomen, aber auch für den privaten Gebrauch eine kleine Allzweckwaffe wenn es um Getränke und ganz besonders Weine geht. Das Kellnermesser besteht aus: einem Korkenzieher, einem Flaschenöffner, einem kleinen Messer und einer Überbrückung die das Öffnen von Weinflaschen erleichtert. Die Funktion des Korkenzieher klärt sich von selbst. Das kleine Messer dient dazu, das Etikett am Flaschenhals zu entfernen indem man einmal um den Hals der Flasche herumritzt. Auf den Flaschenöffner brauchen wir wohl auch nicht weiter einzugehen denke ich mal. Die Überbrückung des Messers dient dem Öffnen einer Weinflasche. Man schraubt den Korkenzieher in den Korken und setzt die obere Stufe der Überbrückung auf den Flaschenhals und zieht dann das Messer nach oben. Jetzt schaut der Korken schon ein ganzen Stück aus der Flasche. Sollte er sich dennoch nicht lösen lassen setzt man nun die zweite Stufe auf den Flaschenhals und zieht den Korken ganz heraus. Bei billigeren Varianten eines Kellnermessers kann es auch vorkommen das nur eine Stufe existiert, was schnell dazu fühen kann das der Korken abbricht. Desweiteren sollte das Messer aus stabilen Material wie Metall bestehen, da günstige Varianten oft dazu neigen grade an den Gelenken zu brechen. Also ist auch hier die richtige Wahl besonders wichtig.

Barsieb

Beschreibung und Verwendung:

• Ein Barsieb, oder auch Abseiher oder Strainer genannt, ist ein Barwerkzeug welches dazu dient unerwünschte Inhalte aus einem Cocktailshaker beim Abseihen zurückzuhalten. Dies können Eiswürfel, Früchte oder andere Zusätze sein. Ein Barsieb sollte aus hygienischen Gründen am besten aus Metall bestehen. Teilweise können billig angebotene Artikel aus Plastik oder anderen minderwertigen Materialen bestehen. Die am häufigsten angewandte Methode des Barsiebs ist das trennen von Flüssigkeit und Eiswürfeln, da diese im Glas zu schnell schmelzen würden und den Cocktail verwässern.