Cocktail Mania

Fernet Branca

Die Firma

• Seit 1845 wird Fernet Branca nach einem Familienrezept der Fratelli Branca Distillerie in Mailand hergestellt.

Eckdaten

• Zur  Herstellung werden über 40 Kräuter, Pflanzen und Gewürze wie Safran, Myrrhe, Enzian, Holunderblüten und Kamille verwendet. Die dem Fernet Branca seinen natürlich, kraftvollen aber auch würzigen Geschmack verleihen.

• Lagerung

• Fernet Branca wird ca. 1 Jahr lang in Eichenholzfässern in alten Kellergewölben gelagert.
• Variationen:

• Sehr beliebt in Verwendung mit Kaffee oder Espresso

• Fernet Branca – Cola

• Fernet Branca – Bier

• Fernet Branca – Energy

• pur als Digestif

• oder auf Eis

Meine Meinung:

• [Freddy] Fernet Branca ist in meinen Augen ein gelungener Absacker nach jedem Essen. Seine extrawagante Würze und das abgerundete Aroma machen ihn für mich zu einem meiner Favoriten.

Dies ist der erste Artikel unserer neuen Redakteurin Franzi

Die Firma

Ficken Likör

• Hersteller des umstrittenen Getränks ist die EFAG Trademark Company GmbH & Co. KG, einem mittelständischen Unternehmen in Oberschwaben.

Eckdaten

• Die Jostabeere, aus dem der beliebte Partyschnaps gewonnen wird, ist eine überwiegend in Deutschland gezüchtete Kreuzung aus der schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere. Diese dann aufwändig geerntet, schwarz gebrannt und zu diesem Getränk abgefüllt wird. Mit seinem Alkoholgehalt von 15%  zählt FICKEN eher in die leichte Kategorie der Spirituosen.Mittlerweile kann man FICKEN in verschiedensten Variationen geniessen, wie z.B:

• Prickelfick oder auch Atombombe

• 2cl FICKEN Likör

• 8cl Fanta

• Fickerinha

• 5 cl FICKEN Likör

• 1 cl Limettensaft

• 2 cl Zuckerrohrschnaps

• 1     Limette

• 1 Barlöffel brauner Zucker

• Crushed Eis

Eigene Meinung

• [Franzi] Für mich sollte Ficken Likör ein Stammgast auf jeder guten Party sein. Der süße Geschmack und seine vielzahl an Variationsmöglichkeiten ist für mich ein Hauptargument warum dieser Likör auf keiner Party fehlen sollte.
• [Freddy] Ficken Likör ist ja eher der sanftere Vertreter eines Likörs was ihn für mich durch seine so enstehende Bekömmlichkeit zu einem guten Partygetränk macht. Mir persönlich ist er ein klein wenig zu süß. Aber allein der Name wird auf einer Party für gute Stimmung sorgen.

Wichtig

• Dieser Likör ist laut Hersteller erst ab einem Alter von 20 Jahren zu empfehlen !!!!!

Die Firma

Captain Morgan Original Spiced Gold

• Diese bekannte Rummarke wird von der Destille Diageo produziert. Dieser Rum wurde nach einem walisischen Freibeuter namens Henry Morgan benannt, welcher um 1635 in Wales geboren wurde.

Die Geschichte

• Im Jahre 1944 begann die Firma Seagram mit der Produktion eines Rums, der unter dem Namen “Captain Morgan Company” verkauft wurde. Samuel Bronfmann von der Seagram CEO kaufte eine Brennerei von der jamaikanischen Regierung welche zu dieser Zeit noch Long Pond hieß. Ein besonderer Käufer dieser Brennerei, welcher von ihr den rohen Rum bezog, war eine Apotheke namens “Levy Brothers” aus Kingston. Die Levy Familie hatte es sich zu Aufgabe gemacht dem rohen Rum Kräuter und Gewürze beizumischen, diesen in Flaschen abzufüllen und zu verkaufen. Bronfman gefiel diese Idee und besonders der Rum sodass er die kompletten Vertriebsrechte erwarb. Die Seagram Brennerei wurde in den 50er Jahren an die Serralles Group verkauft, welche unter anderem auch Don Q herstellt. Die Marke ” Captain Morgan” allerdings wurde an Diageo verkauft. Allein im Jahre 2004 wurden über 54 Millionen Liter Captain Morgan Rum verkauft was ihn zu den meist verkauften Marken der Welt macht. Natürlich gibt es mehrere Sorten dieser Serie, wie z.B.

• Spiced Gold ( siehe Foto )
• Parrot Bay
• Dark Rum
• Deluxe
• White Rum
• Gold Rum

Dieser Rum wurde in einer hochprozentigen Version mit 73 % auch gerne für Shooter wie den B52 genommen. Die Produktion dieses Sorte wurde aber 2005 eingestellt. Der Name der Sorte war Overproof 73%

Meine Meinung

• (Freddy) Mir persönlich ist Captain Morgan Spiced Gold ein wenig zu süß, da er so wie ich finde doch eine starke Vanillenote besitzt. Wenn man ihn mit Cola vermengt hat man fast so etwas wie eine Vanilla Coke. Für Menschen die es etwas sanfter und süßer mögen dürfte Spiced Gold aber genau die richtige Wahl sein.
• (Martin) Der Captain hat ein bisschen was vom kubanischen “Bucanero”, der auch sehr süß rüber kommt. Für einen Cuba-Libre mit einer etwas dezenteren Cola eignet er sich aber wunderbar.  Im Mojito wäre er mir persönlich etwas zu aufdringlich, aber das bleibt eine Geschmacksfrage. Im Angebot konnte ich ihn schon für 10 Euro erstehen, was ein durchaus akzeptabler Preis ist. Meine Wertung : 7/10

Die Firma:

• Das Jägermeisterrezept gibt es seit 1934. Im darauf folgenden Jahr wurde Jägermeister auch in Deutschland verkauft und Publik. Jägermeister ist in vielen Ländern bekannt und wird in diese bereits fertig abgefüllt verkauft. Allerdings wird das Grundgemisch aus 56 Kräutern nur in Wolfenbüttel hergestellt. Alle Lizenznehmer aus den anderen Ländern geben lediglich noch Wasser,Zucker und den Alkohol hinzu.

Eckdaten:

• Der Name “Jägermeister” stammt aus dem  Reichsjagdgesetz von 1934 in dem als “Jägermeister” ein Forst- und Jagdaufsichtsbeamter bezeichnet wurde. Dies hatte natürlich einen großen Vorteil. Als der Likör 1935 auf den Markt kam, war der Name den Menschen irgendwie vertraut.  Der Erfinder Curt Mast war seiner Zeit ebenfalls begeisteter Jäger. Das Logo dieses Likörs bezieht sich auf die sogenannte Hubertus-Sage und zeigt den Kopf eines Hirsches mit einem leuchtenden Kreuz zwischen den Sprossen seines Geweihs.

Tipps und Meinungen:

• Meiner Meinung nach ist Jägermeister ein schöner sanfter Kräuterlikör wenn er eiskalt ist. Warm ist er in meinen Augen nicht wirklich genießbar.
• Es gibt ein ganz tolles Cocktailrezept mit Jägermeister, welches in Deutschland nicht allzu bekannt ist. Der Name lautet “Jägerhina”. Er wird hergestellt wie ein gewöhnlicher Caipirhinia, bloß das anstatt Pitu Jägermeister hinzugegeben wird. Ein absolut köstlicher Cocktail.

Licor 43

Herkunft:

• Likör 43 wird seit 1924  von der Brennerei Diego Zamora S.A. aus Cartagena hergestellt. Cartagena ist eine Seehafenstadt im Südosten Spaniens.

Eckdaten:

• Wie bereits oben erwähnt, wird Licor 43 seit 1924 in Spanien hergestellt. Laut geheimer Quellen soll das Rezept für diesen Likör allerdings schon über 2000 Jahre alt sein. Als im Jahre 1988 Berentzen die Firma Dethleffson übernahm, kauften sie mit ihr auch die Vertriebsrechte für Licor 43. Berentzen sorgte dafür, dass der Absatz von Licor 43 um mehr als das vierfache anstieg. Im Jahre 2004, übernahm die Camparigruppe den Vertrieb des Likörs und sorgte dafür, dass alleine 2008 mehr als 4 Millionen Flaschen verkauft wurden. Der Name dieses Likörs stammt von der Anzahl seiner Zutaten. In Spanien wird er liebevoll ” Cuarenta y Tres ” genannt, welches das spanische Wort für 43 ist. Die Gewürzrezeptur dieses Likörs ist natürlich geheim wobei man ohne Probleme sagen kann das Vanille einer der Hauptzutaten ist.  In Deutschland wurde Licor 43 langsam zum absoluten Kultgetränk in Bars und Diskotheken, wo es gerne mit Milch getrunken wird. Es gibt natürlich mehrere Bezeichnungen für diese Mischung z.B.: Muttermilch oder 43er mit Milch Blanco.

Meine Meinung:

• 43er ist ein schöner sanfter Likör der sich in der oben angesprochenen Mischung wunderbar genießen lässt. Bei mir an der Bar wurde er aber auch mit Apfelsaft bestellt was, so wie ich finde, auch eine sehr interessante Mischung ist.

Herkunft:

English Harbour 5 Jahre

Der English Harbour ist ein karibischer Rum von der Insel Antigua. Er wird von der Antigua Distellery LTD hergestellt.

Eckdaten:

• Der 5jährige Rum reift in ausgebrannten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von nur 220 Litern. So kann der Rum in der relativ kurzen Zeit einen sehr guten Geschmack entwickeln, der 7-8 jährigen Rums häufig in den Schatten stellt.
• Der Rum wird an seinem Herstellungsort (Antigua) gelagert und abgefüllt.
• Alkoholgehalt : 40%
• Geschmacklich vermittelt er Aromen von Vanille, Kirsche und leicht rauchiger Eiche.

Eigene Meinung:

Der 5 jährige English Harbour ist ein sehr gelungener Rum für jeden Anlass. Ob man ihn für Premium Drinks benutzt, oder auch Pur genießt … er vermittelt den typisch karibischen Flair, den man bei Massenprodukten oft vermisst.

Speziell weil er noch relativ jung ist, bekommt er von mir eine 9/10. Einer der besten 5jährigen auf dem Markt.

Preis: 20 – 25 Euro / 0.7 Liter

Kahlua

Die Firma:

• Seit 2005 wird Kahlua von der Firma Pernod – Ricard vertrieben.

Eckdaten:

• Kahlua ist eine mexikanische Kaffeelikör – Marke.  Dieser Likör besteht aus den Zutaten Kaffee, Zuckerrohr und Vanille und wird in vielen Ländern mit 26,5 % Alkoholgehalt vertrieben. Seit April 2004 wird Kahlua in Deutschland allerdings nur noch mit 20 % Alkoholgehalt verkauft. Dieser Likör wird gerne  für viele Cocktails verwendet,  zum Beispiel dem B52, dem White Russian und auch den Black Russian. Im Jahre 2002 brachte der Hersteller verschiedene Varianten von Kahlua auf den Markt, wie Kahlua Especial. Especial hat einen höheren Rum und einen kleineren Zuckeranteil, was diesen Likör intensiver nach Kaffee schmecken lässt. Im Jahr 2007 wurden in den USA und Kanada die Varianten Kahlua Vanilla und Kahlua Hazelnut auf den Markt gebracht.

Meine Meinung:

• Kahlua ist für die Zubereitung eines B52 oder eines Black Russian einfach unumgänglich und ist in jeder Hinsicht seinen Preis wert.

Smirnoff Red Label

Die Firma:

Smirnoff (ursprünglich Smirnow) ist eine 1860 in Moskau gegründete Brennerei.  Nach der Enteignung während der Oktoberrevolution musste der damalige Eigentümer (Wladimir Smirnow) ins Ausland fliehen.

Als erste Brennerei der Welt filterte Smirnoff seinen Wodka mit Holzkohle. Heute werden die Produkte in fast alle Länder der Welt exportiert.

Eckdaten:

• 3fach destilliert
• 10fach gefiltert
• 37.5% Alkohol

Eigene Meinung:

Der Red Label ist ein gelungener Vodka, der sich preislich im gehobenen Mittelfeld bewegt. Bekannter ist Smirnoff hier vielleicht sogar durch seine zahlreichen Mixgetränke wie Smirnoff Ice.

Er hat eine leicht fruchtige Note und relativ wenig Schärfe. Selbst pur kann man den Smirnoff No. 21 durchaus trinken, auch wenn ich hier andere Sorten wie Russian Standard bevorzugen würde.

Er ist also bestens für eure Cocktails geeignet und könnte je nach persönlichem Geschmack und Budget durchaus zum Standart-Vodka der Haus-Bar werden.

Preis : 10-13 Euro / 0.7 Liter

Becherovka

Die Firma:

• Dieser als Kräuterbitterschnaps bezeichnete Likör aus Tschechien wird auschließlich von der Firma Jan Becher hergestellt.

Die Geschichte:

• Die Geschichte von Becherovka reicht weit bis ins 19. Jahrhundert zurück. Als nach dem ersten Weltkrieg die Tschecheslowakei gegründet wurde, wurde Becherovka schnell bekannt. Da sein vorheriger Name Karlsberger Becher Bitter war, kannte man in in der Umgebung um Karlsberg herum bestens. Als der Name dann in den heutigen geändert wurde sollte dies den Verkauf deutlich anheben. Becherovka erhielt in den Jahren 1871 und 1881 ,  1873, 1891, 1878, 1879, 1900 unzählige Auszeichnungen. Darunter auch den Grand Prix auf der Weltaustellung in Paris. Von diesem Getränk gab es auch eine slowakische Version, welche aber als Industriespionage angezeigt und verurteilt wurde. Einses der bekanntesten Mischgetränke mit Becherovka ist in Tschechien ” Beton “. Ein Mix aus Becherovka und Tonicwater.

Meine Meinung:

• Ein schöner sanfter aber doch tempramentvoller Bitterlikör der wunder als Absacker nach jedem guten Mahl genossen werden kann
  

Puschkin Vodka

Die Firma:

• Der ursrüngliche Produzent dieses Vodkas war die Firma König und Schliche, welche 1990 zu Berentzen überging.

Die Geschichte:

• Die Geschichte dieses Vodkas ist relativ kurz. Dieser Vodka wurde aus Marktstrategischen Gründen mit einem russischen Namen versehen und ist kein Produkt aus Russland. Der Namensgeber dieser Spirituose ist der russiche Nationaldichter Alexander Puschkin. Puschkin Vodka ist nach Vodka Gorbatschow die zweitgrößte Vodkamarke in Deutschland und wird nebenbei noch in den Variationnen Puschkin Black Sun, Puschkin Red Sky und Puschkin Time Warp angeboten.

Meine Meinung:

• Für Cocktail ist dieser Vodka ideal geeignet weil er geschmacklich und preislich gute Vorraussetzungen mitbringt.