Cocktail Mania

Fernet Branca

Die Firma

• Seit 1845 wird Fernet Branca nach einem Familienrezept der Fratelli Branca Distillerie in Mailand hergestellt.

Eckdaten

• Zur  Herstellung werden über 40 Kräuter, Pflanzen und Gewürze wie Safran, Myrrhe, Enzian, Holunderblüten und Kamille verwendet. Die dem Fernet Branca seinen natürlich, kraftvollen aber auch würzigen Geschmack verleihen.

• Lagerung

• Fernet Branca wird ca. 1 Jahr lang in Eichenholzfässern in alten Kellergewölben gelagert.
• Variationen:

• Sehr beliebt in Verwendung mit Kaffee oder Espresso

• Fernet Branca – Cola

• Fernet Branca – Bier

• Fernet Branca – Energy

• pur als Digestif

• oder auf Eis

Meine Meinung:

• [Freddy] Fernet Branca ist in meinen Augen ein gelungener Absacker nach jedem Essen. Seine extrawagante Würze und das abgerundete Aroma machen ihn für mich zu einem meiner Favoriten.

Dies ist der erste Artikel unserer neuen Redakteurin Franzi

Die Firma

Ficken Likör

• Hersteller des umstrittenen Getränks ist die EFAG Trademark Company GmbH & Co. KG, einem mittelständischen Unternehmen in Oberschwaben.

Eckdaten

• Die Jostabeere, aus dem der beliebte Partyschnaps gewonnen wird, ist eine überwiegend in Deutschland gezüchtete Kreuzung aus der schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere. Diese dann aufwändig geerntet, schwarz gebrannt und zu diesem Getränk abgefüllt wird. Mit seinem Alkoholgehalt von 15%  zählt FICKEN eher in die leichte Kategorie der Spirituosen.Mittlerweile kann man FICKEN in verschiedensten Variationen geniessen, wie z.B:

• Prickelfick oder auch Atombombe

• 2cl FICKEN Likör

• 8cl Fanta

• Fickerinha

• 5 cl FICKEN Likör

• 1 cl Limettensaft

• 2 cl Zuckerrohrschnaps

• 1     Limette

• 1 Barlöffel brauner Zucker

• Crushed Eis

Eigene Meinung

• [Franzi] Für mich sollte Ficken Likör ein Stammgast auf jeder guten Party sein. Der süße Geschmack und seine vielzahl an Variationsmöglichkeiten ist für mich ein Hauptargument warum dieser Likör auf keiner Party fehlen sollte.
• [Freddy] Ficken Likör ist ja eher der sanftere Vertreter eines Likörs was ihn für mich durch seine so enstehende Bekömmlichkeit zu einem guten Partygetränk macht. Mir persönlich ist er ein klein wenig zu süß. Aber allein der Name wird auf einer Party für gute Stimmung sorgen.

Wichtig

• Dieser Likör ist laut Hersteller erst ab einem Alter von 20 Jahren zu empfehlen !!!!!

Die Firma:

• Das Jägermeisterrezept gibt es seit 1934. Im darauf folgenden Jahr wurde Jägermeister auch in Deutschland verkauft und Publik. Jägermeister ist in vielen Ländern bekannt und wird in diese bereits fertig abgefüllt verkauft. Allerdings wird das Grundgemisch aus 56 Kräutern nur in Wolfenbüttel hergestellt. Alle Lizenznehmer aus den anderen Ländern geben lediglich noch Wasser,Zucker und den Alkohol hinzu.

Eckdaten:

• Der Name “Jägermeister” stammt aus dem  Reichsjagdgesetz von 1934 in dem als “Jägermeister” ein Forst- und Jagdaufsichtsbeamter bezeichnet wurde. Dies hatte natürlich einen großen Vorteil. Als der Likör 1935 auf den Markt kam, war der Name den Menschen irgendwie vertraut.  Der Erfinder Curt Mast war seiner Zeit ebenfalls begeisteter Jäger. Das Logo dieses Likörs bezieht sich auf die sogenannte Hubertus-Sage und zeigt den Kopf eines Hirsches mit einem leuchtenden Kreuz zwischen den Sprossen seines Geweihs.

Tipps und Meinungen:

• Meiner Meinung nach ist Jägermeister ein schöner sanfter Kräuterlikör wenn er eiskalt ist. Warm ist er in meinen Augen nicht wirklich genießbar.
• Es gibt ein ganz tolles Cocktailrezept mit Jägermeister, welches in Deutschland nicht allzu bekannt ist. Der Name lautet “Jägerhina”. Er wird hergestellt wie ein gewöhnlicher Caipirhinia, bloß das anstatt Pitu Jägermeister hinzugegeben wird. Ein absolut köstlicher Cocktail.

Licor 43

Herkunft:

• Likör 43 wird seit 1924  von der Brennerei Diego Zamora S.A. aus Cartagena hergestellt. Cartagena ist eine Seehafenstadt im Südosten Spaniens.

Eckdaten:

• Wie bereits oben erwähnt, wird Licor 43 seit 1924 in Spanien hergestellt. Laut geheimer Quellen soll das Rezept für diesen Likör allerdings schon über 2000 Jahre alt sein. Als im Jahre 1988 Berentzen die Firma Dethleffson übernahm, kauften sie mit ihr auch die Vertriebsrechte für Licor 43. Berentzen sorgte dafür, dass der Absatz von Licor 43 um mehr als das vierfache anstieg. Im Jahre 2004, übernahm die Camparigruppe den Vertrieb des Likörs und sorgte dafür, dass alleine 2008 mehr als 4 Millionen Flaschen verkauft wurden. Der Name dieses Likörs stammt von der Anzahl seiner Zutaten. In Spanien wird er liebevoll ” Cuarenta y Tres ” genannt, welches das spanische Wort für 43 ist. Die Gewürzrezeptur dieses Likörs ist natürlich geheim wobei man ohne Probleme sagen kann das Vanille einer der Hauptzutaten ist.  In Deutschland wurde Licor 43 langsam zum absoluten Kultgetränk in Bars und Diskotheken, wo es gerne mit Milch getrunken wird. Es gibt natürlich mehrere Bezeichnungen für diese Mischung z.B.: Muttermilch oder 43er mit Milch Blanco.

Meine Meinung:

• 43er ist ein schöner sanfter Likör der sich in der oben angesprochenen Mischung wunderbar genießen lässt. Bei mir an der Bar wurde er aber auch mit Apfelsaft bestellt was, so wie ich finde, auch eine sehr interessante Mischung ist.

Kahlua

Die Firma:

• Seit 2005 wird Kahlua von der Firma Pernod – Ricard vertrieben.

Eckdaten:

• Kahlua ist eine mexikanische Kaffeelikör – Marke.  Dieser Likör besteht aus den Zutaten Kaffee, Zuckerrohr und Vanille und wird in vielen Ländern mit 26,5 % Alkoholgehalt vertrieben. Seit April 2004 wird Kahlua in Deutschland allerdings nur noch mit 20 % Alkoholgehalt verkauft. Dieser Likör wird gerne  für viele Cocktails verwendet,  zum Beispiel dem B52, dem White Russian und auch den Black Russian. Im Jahre 2002 brachte der Hersteller verschiedene Varianten von Kahlua auf den Markt, wie Kahlua Especial. Especial hat einen höheren Rum und einen kleineren Zuckeranteil, was diesen Likör intensiver nach Kaffee schmecken lässt. Im Jahr 2007 wurden in den USA und Kanada die Varianten Kahlua Vanilla und Kahlua Hazelnut auf den Markt gebracht.

Meine Meinung:

• Kahlua ist für die Zubereitung eines B52 oder eines Black Russian einfach unumgänglich und ist in jeder Hinsicht seinen Preis wert.

Becherovka

Die Firma:

• Dieser als Kräuterbitterschnaps bezeichnete Likör aus Tschechien wird auschließlich von der Firma Jan Becher hergestellt.

Die Geschichte:

• Die Geschichte von Becherovka reicht weit bis ins 19. Jahrhundert zurück. Als nach dem ersten Weltkrieg die Tschecheslowakei gegründet wurde, wurde Becherovka schnell bekannt. Da sein vorheriger Name Karlsberger Becher Bitter war, kannte man in in der Umgebung um Karlsberg herum bestens. Als der Name dann in den heutigen geändert wurde sollte dies den Verkauf deutlich anheben. Becherovka erhielt in den Jahren 1871 und 1881 ,  1873, 1891, 1878, 1879, 1900 unzählige Auszeichnungen. Darunter auch den Grand Prix auf der Weltaustellung in Paris. Von diesem Getränk gab es auch eine slowakische Version, welche aber als Industriespionage angezeigt und verurteilt wurde. Einses der bekanntesten Mischgetränke mit Becherovka ist in Tschechien ” Beton “. Ein Mix aus Becherovka und Tonicwater.

Meine Meinung:

• Ein schöner sanfter aber doch tempramentvoller Bitterlikör der wunder als Absacker nach jedem guten Mahl genossen werden kann
  

Ramazzotti

Die Firma:

• Das Unternehmen gehört sein 1985 zu der französischen Pernod – Ricard Gruppe. In Deutschland wird Ramazzotti seit 1989 von der deutschen Tochtergesellschafft Pernod – Ricard Deutschland GmbH vertrieben.

Die Geschichte:

• Im Jahre 1815 also im Jahr des ” Wiener Kongresses ” erfand ein Apotheker namens Asuano Ramazzotti den Amaro Ramazzotti. Dieser Likör schlug sofort an. Ein Grund dafür waren viele Neueröffnungen rund um die Mailänder Arena wo er sein kleines Laborgeschäft betrieb. Kurz danach eröffnete er selbst ein Geschäft an der Mailänder Scala wo allerdings kein Kaffee, sondern Amaro Ramazzotti angeboten wurde. Hier traf sich das Volk zum gemühtlichen Zusammensein. Dies geschah im Jahre 1848. Im Jahre 1866 verstirbt Asuano und hinterlässt seine Ramazzotti Dynastie. Diese wurde 1872 in die Via Canonica verlegt. Das typische Rot-Blaue Etikett ist bis heute quasi unverändert und Ramazzotti wird heutzutage in immer größeren Mengen in die ganze Welt exportiert. Im Jahre 1985 übernahm Pernod – Ricard das Ramazzottiunternehmen und 1989 wird die Produktion auch nach Deutschland verlegt. Zu dieser Zeit hatte sich Ramazzotti bereits zum meistgetrunkenen Amaro in Deutschland gemausert. 1995 wurde der Standort von Amaro Ramazzotti in die Stadt Asti verlegt wobei sich die Zentrale weiterhin im Mittelpunkt Mailands befindet.

Meine Meinung:

• Für mich ist Ramazzotti ein gelungener Absacker nach jedem Essen.

Cointreau

Die Firma:

• Die Marke gehört zur Unternhemensgruppe von Remy Cointreau und wird in Deuschland durch Team Spirit vertrieben. Seit 2007 ist die bekannte Burlesque – Darstellerin und Stripperin Dita Von Teese offizielle „Markenbotschafterin“.

Die Geschichte:

• Die Brüder Adolphe und Edouard-Jean Cointreau gründeten 1849 in Angers die erste Destille des Hauses Cointreau. Schon im Jahre 1875 übernahm Edouard Cointreau Junior das bis dato noch recht junge Unternehmen. Edouard erfand nicht nur den Likör an sich, sondern auch die berühmte eckige Flasche. Sein Likör wurde schon bei der Weltaustellung 1878 in Paris mit dem 1. Preis gefeiert. Dann im Jahre 1885 ließ er den Markennamen schützen. Zwischen 1950 und 1960 traten Pierre, Robert und Max Cointreau in die Firma ein und beschleunigten die weltweite Expansion, die 1990 in die Fusion mit dem Familienunternehmen Remy Martin und die Gründung der Unternehmensgruppe Remy Cointreau mündete.

Meine Meinung:

• eine schöne bittersüße Verführung die jeden Cocktail zu etwas Besonderem macht.

Aperol

Die Firma:

• Seit 2003 wird Aperol von der Campari Gruppe in Deutschland vertrieben.

Die Geschichte:

• Aperol erschien das erste Mal 1919 auf dem Markt in Padua. Erfunden wurde es vond en Brüdern Luigi und Silvio Barbieri. Hergestellt wird Aperol aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und aromatischen Kräutern. So erhält es seinen bittersüßen Geschmack. In Italien selber wird es mit 11 Prozent vertrieben. In Deutschland hat Aperol seit 2006 15 Prozent.

Meine Meinung:

• Nachdem ich lange genug an der Bar gearbeitet habe kann ich nur sagen, dass Aperol von genau da nicht mehr wegzudenken ist. Mit seinem schönen bittersüßen Geschmack ist dieser Likör der absolute Allrounder und kann auch pur auf Eis getrunken werden.

Malibu

Die Firma:

* Die Firma Malibu produziert diesen Likör seit 1895 auf Barbadoss in der Karibik.

Die Geschichte:

• leider konnte ich nichts Wissenswertes im Internet finden, sollte noch was gefunden werden wird Dies natürlich ergänzt.

Eigene Meinung:

• Malibu Coconut Cream ist wohl eins der beliebtesten Liköre wenn es um den Kokosnussgeschmack geht. Da dieser Likör im Gegensatz zu ” Batida de Coco ” auf den Zusatz von Sahne verzichtet macht es ihn zu einen gut bekömmlichen und milden Freund für jeden Cocktail.
• Fazit: Sanft aber doch Intensiv, genau dieses Zusammenspiel lässt dieses Kokosnuss Likör unter allen hervorstechen. Bei einem Preis von gut 16 € die Flasche ist er zwar teurer, kann aber den feinen Unterschied ausmachen.