Cocktail Mania

Tsantali Ouzo

 Die Firma: 

• Dieser Ouzo stammt aus der Destillerie Tsantali in der Stadt Chalkidiki in Nordgriechenland.

Die Geschichte:

• Bereits seit 1890 widmet sich die Familie Tsantali dem Weinanbau und der Destillierkunst. Der Gründer dieser Destille hieß Evangelos Tsantalis. Im Jahre 1971 konnte eine lange Tradition und ein Herzenswunsch von Evangelos wieder aufgenommen werde. Der Weinabbau auf dem Berg Athos, welcher lange Zeit nicht zu realisieren war. Heute wird die Destille in der dritten Generation weitergeführt und steht auch heute noch für hohe griechische Destillierkunst. Das hohe Maß an Qualität und die stetige Verfeinerung ihrer Brände sorgt dafür, dass dieser Ouzo noch heute zu den Top – Bränden in Griechenland gilt.

Meine Meinung:

• Dieser Ouzo ist ein gekonntes Zusammenspiel aus mildem Aroma und kräftiger Anisnote. Dieser Ouzo ist auch wegen seines angemessenen Preises eine Empfehlung wert.

Pernod

Die Firma:

• Henri-Louis Pernod gründete 1805 die Destillerie mit dem Namen “Pernod Fils” in Pontarlier. Hier wurde auch der erste Pernod erzeugt.

Die Geschichte:

• Ein Arzt namens Pierre Ordinaire verkaufte 1797 sein Rezept für Absinth an eine Major mit dem Namen Dubied . Dieser gründete später eine Absinth Distillerie mit seinem Schwiegersohn Henri-Louis Pernod. Dieser kapselte sich später ab um dann 1805 seine eigene Distillerie zu eröffnen.
• 1920 wurden die Absinthgesetzte landesweit verschärft sodass sämtliche Rezepte umgeschrieben werden mussten welche sich dann aber bis in die heutige Zeit gehalten haben.
• 1975 schloss sich Pernod mit seinem schärfsten Konkurrenten Ricard zusammen und die Firma ” Pernod Ricard ” wurde gegründet.
• Pernod wird mit Destillirten Kräueressenzen hergestellt. Allerdings werden häufig auch Minze, Fenchel und Koriander hinzugegeben.
• Die Herstellung ist auch hier relativ einfach. Kräuteressenzen oder Blätter werden in Alkohol eingelegt, bis dieser Geschmacks- und bitterstoffe aus ihnen heruasgefiltert hat.

Eigener Eindruck:

• Pernod ist eine reine Geschmackssache. Entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht. Trotz allem ist Pernod milder als Ouzo welcher ebenfalls mit Anis angereichert ist. Wer also mehr auf die mildere Anis – Variation steht wird Pernod lieben.
• Fazit: Ein wechselbad der Gefühle, ein Getränk das auf seine Fans setzten muss.